Commission restauration - Janvier 2022
Une commission restauration a eu lieu vendredi 28 janvier avec les représentants des collèges Alouette et F. Mitterrand (Pessac) et Berthelot (Bègles). Nous avons pu passer en revue les menus prévus du 31 janvier au 15 avril. Des menus ont été élaborés par les élèves. Par quinzaine, il y aura 1 menu "élève" mais également 1 ou 2 menus à thème : chinois mardi dernier, puis chandeleur vendredi et dans les semaines à venir marocain, St Patrick (vert), italien et espagnol. Nous avons rappelé la difficulté pour les élèves d'avoir le plat sans sauce et un rappel aux personnes de service va être fait : la sauce n'est pas obligatoire et les élèves peuvent demander sans sauce pour la plupart des plats proposés. Les entrées quant à elles sont forcément assaisonnées à cause du protocole Covid qui ne permet pas de laisser la vinaigrette en libre service. Nous avons aussi eu une discussion autour de la qualité du pain . Une solution de pain individuel de meilleure qualité gust