Commission Restauration du 10 avril 2025
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Voici le CR de la dernière commission restauration. Cette commission s'est tenue en présence de l'équipe cuisine du collège Alouette (le chef Rodolphe LOZANA et son équipe Laurent BEUTIS, Gabriel BONNIN et Gilles PENEL) et de la chef du collège Berthelot ainsi que des gestionnaires de ces 2 établissements et de parents d'élèves de l'Alouette (Karine DUMAZE et Carole PULIDO) ainsi que du collège François Mitterrand. - Les parents de l'Alouette évoquent des quantités insuffisantes dans les assiettes pour certains élèves, notamment ceux de 3e, plusieurs retours de parents auprès de la FCPE et plusieurs délégués élèves l’ont signalé lors des conseils de classe du 2e trimestre. Le grammage est validé par le département et une assiette témoin est préparée afin de s’assurer que la quantité servie correspond au grammage recommandé. Les parents proposent de préparer des entrées avec des quantités différentes car les 6e ont généralement moins d’appétit que les 3e. Ils propo...